EN NATUROPLEVELSE FOR HELE FAMILIEN
Hvorfor er denne tur grøn? Fordi vi ikke besøger sælerne med motorbåd eller traktorbus, men blot til fods.
Vores udgangspunkt er Sønderho Strand på den sydlige spids af Fanø. Ved lavvande fører Oyster King Jwsper Voss os ud på den tørre havbund til Galgerev tidevandsrenden — Danmarks bedste sted at se både sæler og større gråsæler.
I mellem stopper vi flere gange. Det er da Østerkongen fortæller små historier om Vadehavet og den fantastiske natur, der omgiver os lige nu. Sjovt for børn: grave efter mudderorm og lede efter nyklækkede krabber. Med lidt held kan den ene eller den anden eremitkrabbe også opdages.
200 TIL 400 SÆLER ER IKKE USÆDVANDE
Jo tættere vi kommer på Galgerev, jo mere øges spændingen... indtil vi endelig ser sælerne og sælerne ligge på sandet og opsuge solen. En særlig oplevelse for sælelskere store og små. Vil du gerne studere de fascinerende dyr i detaljer? Så tag bare kikkert med.
Selvfølgelig ved Oyster King igen en masse interessante og underholdende ting at sige, før vi tager tilbage til stranden fuld af nye indtryk.
Organisationsoplysninger
Medbring varmt tøj og gummistøvler eller vandtætte sko. Om sommeren er turen også mulig barfodet.
Du kan medbringe håndvogne og klapvogne. Hunde er også velkomne.
HEJ, MIT NAVN ER JESPER VOSS...
.... bedre kendt som østers-kongen. Født i København, boede i Luxembourg i 36 år.
i Luxembourg og arbejdede der som headhunter. Siden 2006 har jeg boet på
Fanø, Danmarks smukkeste ø.
COOKING BACK TO BASIC. MADLAVNING TILBAGE TIL NATUREN.
God mad og fantasifuld madlavning har altid været min passion.
Som eventmanager på Fanø Bryghus har jeg været intensivt involveret i det danske vestkystkøkken.
Jeg har arbejdet med den danske vestkysts køkken, samtidig med at jeg har husket de kulinariske indtryk, jeg har fået.
kulinariske indtryk, som jeg har samlet i hele Europa og ud fra alt dette
udviklet min helt egen madfilosofi: Enkelt, overraskende, med
friske, bæredygtige og økologiske ingredienser ... og uimodståeligt lækkert.
HVORDAN BLEV ØSTERSKONGEN EGENTLIG TIL?
Enhver, der udforsker det danske køkken, vil hurtigt støde på emnet østers.
Vadehavet og Limfjorden i særdeleshed er et paradis for østers.
Da jeg opdagede de kreative muligheder, som østers giver, var jeg ikke til at stoppe.
var der ikke noget, der kunne stoppe mig. I dag er jeg som Oyster King kendt langt ud over Danmarks grænser for mine selvudviklede østersopskrifter. Rå, marinerede, grillede
grillet - der er ingen grænser for fantasien. Uden at overdrive
kan jeg sige: Jeg kender ikke nogen, der tilbereder østers, som jeg gør.
OG HVAD LAVER JEG ELLERS?
Jeg brænder selvfølgelig ikke kun for østers, men simpelthen for alt, hvad havet har at byde på,
hvad havet har at byde på. Min originale flammede laks er en velkendt specialitet.
Ligesom min fine private dining, hvor jeg trækker alle skaldyrsstop ud.
Ud over mine madlavningsevents fungerer jeg også som guide for dem, der er interesserede i
den unikke natur ved den danske vestkyst og Vadehavet. Ikke kun med
mine østerssafarier, men også med sælsafarier, hjertemuslingeture og Sort Sol.
og den sorte sol "Sort Sol". I øvrigt: Mine østerssafarier var
2022 af NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELLER som en af de mest enestående
skandinaviske friluftsoplevelser.