OPLEV MÅSKE DEN MEST EKSKLUSIVE ØSTERSSAFARI I VERDEN
Denne Østers Safari tager dig direkte ind i uberørt natur. På en afsondret strand på øen Mors midt i Limfjorden i Nordjylland.
Først går vi ud med Oyster King Jesper Voss og plukker østers i krystalklart vand — selvfølgelig i Waders og med specielle opsamlingsspande. Vores bytte er de velkendte Gigas østers og med lidt held kan vi også finde de meget sjældnere, originale flade Limfjordøsters.
REN NATUR OG MADKULTUR — AUTENTISK OG DEJLIG
Vores spande vil snart være fulde til randen, og vi tager tilbage til stranden. Her forbereder Oyster King fantasifuldt de østers, vi lige har samlet - rå, marineret, grillet eller over åben ild efter hans originale opskrifter. Dertil nyder vi et glas iskold hvidvin eller vand. Velbekomme !
Hvis du vil, har du også mulighed for at lære kunsten at åbne østers og selv prøve Jesper Voss' opskrifter.
Og: Du er selvfølgelig velkommen til at tage de overskydende østers med hjem.
Sprog: tysk, dansk, engelsk, fransk, luxembourgsk
Varighed: 3 — 4 timer
Tøj afhængigt af vejrforholdene. Vaders leveres og er inkluderet i prisen.
Arrangementet er ikke egnet til små børn.
HEJ, MIT NAVN ER JESPER VOSS...
.... bedre kendt som østers-kongen. Født i København, boede i Luxembourg i 36 år.
i Luxembourg og arbejdede der som headhunter. Siden 2006 har jeg boet på
Fanø, Danmarks smukkeste ø.
COOKING BACK TO BASIC. MADLAVNING TILBAGE TIL NATUREN.
God mad og fantasifuld madlavning har altid været min passion.
Som eventmanager på Fanø Bryghus har jeg været intensivt involveret i det danske vestkystkøkken.
Jeg har arbejdet med den danske vestkysts køkken, samtidig med at jeg har husket de kulinariske indtryk, jeg har fået.
kulinariske indtryk, som jeg har samlet i hele Europa og ud fra alt dette
udviklet min helt egen madfilosofi: Enkelt, overraskende, med
friske, bæredygtige og økologiske ingredienser ... og uimodståeligt lækkert.
HVORDAN BLEV ØSTERSKONGEN EGENTLIG TIL?
Enhver, der udforsker det danske køkken, vil hurtigt støde på emnet østers.
Vadehavet og Limfjorden i særdeleshed er et paradis for østers.
Da jeg opdagede de kreative muligheder, som østers giver, var jeg ikke til at stoppe.
var der ikke noget, der kunne stoppe mig. I dag er jeg som Oyster King kendt langt ud over Danmarks grænser for mine selvudviklede østersopskrifter. Rå, marinerede, grillede
grillet - der er ingen grænser for fantasien. Uden at overdrive
kan jeg sige: Jeg kender ikke nogen, der tilbereder østers, som jeg gør.
OG HVAD LAVER JEG ELLERS?
Jeg brænder selvfølgelig ikke kun for østers, men simpelthen for alt, hvad havet har at byde på,
hvad havet har at byde på. Min originale flammede laks er en velkendt specialitet.
Ligesom min fine private dining, hvor jeg trækker alle skaldyrsstop ud.
Ud over mine madlavningsevents fungerer jeg også som guide for dem, der er interesserede i
den unikke natur ved den danske vestkyst og Vadehavet. Ikke kun med
mine østerssafarier, men også med sælsafarier, hjertemuslingeture og Sort Sol.
og den sorte sol "Sort Sol". I øvrigt: Mine østerssafarier var
2022 af NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELLER som en af de mest enestående
skandinaviske friluftsoplevelser.